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“豆皮王”:亲自掌勺款待贵宾

发布时间:2015-01-15

  “柬埔寨王国西哈努克亲王,品尝了老通城豆皮”。在《武汉饮食志》一书中记载了这样的文字。

    地点:老通城

    时间:1958年

    “西哈努克吃过我们的豆皮,这都是口口相传的历史,但并没有更多的资料”,昨日,老通城酒楼总经理戴艺翔告诉记者:“不过,代代老员工都流传着,不少名人吃过老通城的豆皮,其中就包括西哈努克。”

    记者翻看史料发现,在《武汉地方志》中记载,1958年8月25日,柬埔寨王国首相诺罗敦·西哈努克亲王来武汉参观访问;而武汉饮食服务处处长龚新华提供的《武汉饮食志》一书中,则记载了西哈努克品尝过老通城豆皮,但对于更多的细节则没有提及。

    “五六十年代,只要是贵宾来了,一般是高金安(人称豆皮大王)、曾延龄(豆皮二王)亲自做三鲜豆皮”,戴艺翔告诉记者:“师傅出手,一般单独下料,对豆皮制作的磨浆关、火功关、下料关把控很严格。但如果贵宾是来店里吃,也不会封店,不影响普通民众吃豆皮。”目前,两位“豆皮王”均已去世。              (记者蔡木子)


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